Uchoten UNAGI

장어를 덮밥뿐 아니라 꼬치로도 맛볼 수 있다는 점이 Uchoten UNAGI의 묘미다. 꼬치를 비교해 먹고 싶다면 정석인 양념구이 ‘단자쿠’, 일본식 육수로 구운 ‘시로 단자쿠’, 등살을 사용한 ‘구리카라’처럼 맛과 부위가 다른 메뉴부터 골라보자. 메뉴 설명에 따르면 시로 단자쿠는 양념구이보다 담백하고, 구리카라는 뱃살보다 산뜻한 맛이 특징이다. 실제로 모둠 꼬치를 맛본 방문객도 시로 단자쿠에서 단자쿠로 이어지는 맛의 대비와 구리카라의 산뜻함을 인상적으로 꼽았다. 꼬치를 하나씩 주문한다면 양념이 더해져 진한 맛을 내는 ‘간’이나 뼈를 제거해 통으로 자른 ‘장어 가마노호야키’도 선택지다. 가마노호야키를 맛본 방문객은 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 장어의 기름진 감칠맛이 좋았다고 전했다.

색다른 맛을 원한다면 양념구이 꼬치를 버터 휘핑과 함께 먹는 ‘장어 버터’나 마늘간장으로 구운 ‘장어 갈릭’을 골라볼 만하다. 꼬치와 함께 곁들일 메뉴로는 장어를 다시마키 계란말이로 감싼 ‘우마키’가 잘 어울린다. 방문객 중에는 술안주로 즐긴 사람도 있다. 참깨 소금으로 맛을 낸 코리안 아보카도처럼 가벼운 안주도 있어 꼬치를 기다리는 동안 곁들이기 좋다.

꼬치를 중심으로 술을 즐기는 날에도, 덮밥이나 찬합 메뉴로 식사를 마무리하고 싶은 날에도 고를 만한 메뉴가 갖춰져 있다. 든든하게 식사하려면 장어구이를 올린 ‘우나돈’이나 ‘우나주 상’, 장어와 다시마키 계란말이를 함께 얹은 ‘장어 계란덮밥’ 중에서 선택하면 된다. 장어와 닭고기를 함께 올린 찬합 메뉴를 주문해 노른자나 갈아낸 산초를 곁들여 맛을 바꿔가며 즐긴 방문객도 있었다. 한 메뉴 안에서 여러 맛을 경험할 수 있는 구성이다. 식사를 가볍게 마치고 싶다면 장어 양념구이 주먹밥이나 다시차즈케도 선택할 수 있다.

맥주와 하이볼, 사와 외에 여러 종류의 일본주도 마련돼 있어 요리에 맞춰 술을 고를 수 있다. 매장 안에서 식사할 수 있으며 카운터석과 개인실도 있어 혼자 식사하기에도 좋다고 안내돼 있다.